Blog
Na akné se živým kolagenem
19.02.2022 Tipy a rady
Na akné se živým kolagenem
Nebojíme se odpovědět, že tropokolagen je tak dokonalým bojovníkem proti akné, že budete žasnout. Chce to jen vydržet první měsíc. číst celé
Nově nabízíme výběrovou kávu
15.02.2022 Zajímavosti
Nově nabízíme výběrovou kávu
Pokud si rádi vychutnáte šálek dobré kávy, určitě jste se už setkali s označením výběrová káva (nebo anglicky specialty coffee). Víte, co tento pojem ... číst celé
Zobrazit všechny články

 

  1. Úvod
  2. Blog
  3. Zajímavosti
  4. Nově nabízíme výběrovou kávu
15.02.2022
Zajímavosti

Nově nabízíme výběrovou kávu

Pokud si rádi vychutnáte šálek dobré kávy, určitě jste se už setkali s označením výběrová káva (nebo anglicky specialty coffee). Víte, co tento pojem znamená?

Slovo výběrová už samo o sobě naznačuje, že se jedná o něco lepšího, vybraného, s vysokou kvalitou. Aby se tímto označením mohla pyšnit káva, při profesionálním hodnocení, neboli cuppingu, musí dosáhnout skóre 85 až 100. Tak vysoké číslo je výsledkem spolupůsobení mnoha vlivů. A přesně takovou nyní nabízíme i na SHOPEEK.cz od české pražírny Naturpark12.

Čím se vyznačuje výběrová káva

  • Odrůda - je obvykle jednodruhová a nejčastěji se jedná o odrůdu arabica.
  • Místo původu - rostliny, z nichž se získává výběrová káva, rostou jen v těch nejpříznivějších  zeměpisných a klimatických podmínkách. Kvalita půdy, počasí, ale třeba i výskyt škůdců v  daném roce totiž ovlivňují nejen kvalitu, ale i chuť kávy. Navíc je výběrová káva obvykle  pěstovaná v souladu s podmínkami udržitelného zemědělství a šetrnosti k přírodě.
  • Sběr - je ručně sbíraná, přísnými kritérii sběračů projdou jen ty nejlepší, plně zralé bobule.
  • Jedinečnost - jednotlivé várky výběrové kávy vynikají originální chutí, která může být pokaždé malinko jiná, jak se měnily podmínky při jejím růstu a zpracování. Oblast pěstování i způsob pražení zajistí podobné základní vyznění, takže můžete očekávat, že např. Etiopie bude květinová, Brazílie do čokoládova a Guatemala zase více ovocná, ale přesto vám nákup výběrové kávy zajistí pokaždé nový, jedinečný chuťový prožitek.
  • Transparentnost - u výběrové kávy víte, odkud pochází. Znáte nejenom zemi, ale i přesnou lokalitu, někdy dokonce i název plantáže. Samozřejmostí je informace o datu sklizně a způsobu zpracování.
  • Péče - velký vliv na chuť kávy má také čerstvost. U kávy od NATURPARK 12 máte jistotu, že je v ideální kondici, čerstvě upražená a s láskou opečovaná.

Čerstvě pražená káva neodolatelně láká k relaxaci nad voňavým šálkem. Pro skvělou chuť je přitom důležitý nejen um pražiče, ale i samotný pražicí stroj, tedy pražička. Ty, které používá Naturpark12, patří k nejlepším. 

Na průběh a výsledek pražení má vliv už samotný druh pražičky (například klasická bubnová), konstrukce (například tvar bubnu, zda je jedno- nebo dvouplášťový), možnosti nastavení, ale i celková uživatelská přívětivost. Holandské pražičky Giesen, které Naturpark12 při pražení kávy používá, jsou stavěny ručně z těch nejkvalitnějších materiálů, při výrobě se bere v potaz i ekologické hledisko a uživatelé potvrzují jejich vysokou spolehlivost i snadnou obsluhu. A třešničkou na dortu je pěkný design pro radost z práce.

Pokud vás baví přesná data, tak vězte, že Naturpark12 používá produkční pražičku W15A pro běžné každodenní pražení kávy a vzorkovou pražičku WPG1, když potřebují vyzkoušet a vyladit nový vzorek. S W15A má pražič celý proces perfektně pod kontrolou, stroj rychle reaguje na ovládání, a tak umožňuje velmi jemně ovlivňovat výsledek. U vzorkové pražičky oceňují možnost podrobného nastavení, protože tak lze experimentovat, porovnávat vzorky a hledat ten nejlepší profil pražení pro daná zrna.

Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli