Vitamin B1 (thiamin)

Úloha vitamínu B1 (thiamin) spočívá v proměně glukózy na energii nebo tuk. Vitamin B1 podporuje činnost srdce, zlepšuje činnost nervů (duševní svěžest), hojení ran, trávení, chuť a činnost žaludečních šťáv.

Podporuje buněčnou energii a je důležitý při přeměně živin. Nedostatek způsobuje: unavenost, nechutenství a podrážděnost.Větší množství vitaminu B1 (thiaminu) potřebují těžce pracující lidé. Podílí se na metabolismu sacharidů a přeměnách glukózy na energii.

• je např. důležitý při kojení, při vysoké únavě a pooperačních stavech
• je důležitý pro staré lidi
• nedostatek B1 způsobuje poruchy nervového systému, protože slouží k udržování nervové  rovnováhy
• nedostatek zeslabuje srdeční činnost